2016年3月10日，深圳齐鲁商会白酒研究院在郑州成立。深圳齐鲁商会会长孙明高先生向首任白酒研究院院长张云旺先生颁发了聘书。

  白酒在中有几千年的历史，酒文化博大精深源远流长。古代酒为奢侈品，如今酒无处不在，无酒不成席，无酒不成宴。同时因部分人过量饮酒，酒也成了损害人们身体健康的产品。人们对白酒既爱又恨，人与酒的情感丝丝相连。无论是喜庆筵席、亲朋往来，还是逢年过节、日常家宴，觥筹交错间，中国的酒文化也相映而成。

  孙明高会长指出，河南雄踞黄河之南，酒文化源远流长，素有“河南归来不喝酒”的酒风盛名。当前酒行业在经历了长达十年的高速增长后，开始进入了调整期，导致行业调整的因素包括经济增速下滑、“塑化剂”风波，限制三公消费等。种种问题蜂拥而至，使得行业前景较为悲观。因此，酒行业的转型升级迫在眉睫，目前白酒行业的最大问题是行业与消费者的关系。事实上，自国家限制“三公消费”起，白酒行业过去主要以政府或企业等采购模式已悄然发生转变，如今大众消费者趋于白酒消费主体地位。十三五期间，我国的高铁、核电将会在世界全面开花，随着“一带一路”、产业升级，将有大量的中国产业工人走出国门。我们白酒打开国际市场的第一步，不是外国人，而是这些中国产业工人。但是，第二步就会有一批国际消费者开始接触甚至接受中国白酒。这个时候，中国白酒的国际化标准就极其关键。没有让国际市场广泛接受的白酒国际标准，白酒国际化恐怕是一句空话。

  因此，必须在酒行业转型升级的过程中，运用互联网+、产融结合的思维模式。必须客观研判市场形势，谋求企业转型创新意识，以市场需求为导向积极调整产品结构，创新营销模式和商业模式，加强上下游的深度协作，调整和拓展分销渠道，加强行业协会力促行业良性调整和标准体系的进一步完善。深圳齐鲁商会在河南郑州成立白酒研究院，招募社会各界愿为此作出贡献的精英合作研究。